Літо в самому розпалі, а тому ідеальна вечеря зараз — це вечеря на свіжому повітрі. Сьогодні в нашій їстівній рубриці ми розповімо тобі три прості рецепти для грилю.
1. Хрусткі курячі крила
Тобі знадобиться:
Курячі крила — 12 шт;
Соєвий соус — 4ст.л.;
Рослинна олія — 3 ст.л;
Мед — 3 ст.л;
Шерри(вишнева настоянка) — 3 ст.л;
Часник — 1 зубчик;
Сіль, перець — за смаком.
1. Крила вимий і гарненько просуши паперовим рушником.
2. Змішай соєвий соус, шерри, олія, подрібнений часник, сіль, перець, полий крила, накрий харчовою плівкою і постав в холодильник на 2 години.
3. Розігрій до рідкого стану мед.
4. Розігрій гриль і змасти його олією. Крила переклади на гриль, смаж 12 хвилин до м'якості, іноді перевертаючи. Потім змасти крила теплим медом і смаж ще пару хвилин, щоб утворилася хрустка скориночка.
2. Гострі свинячі ребра
Тобі знадобиться:
Ребра свинячі — 2 кг;
Вода — 1л;
Кетчуп — 300г;
Соєвий соус — 200 мл;
Мед — 100г;
Оцет бальзамічний — 300 мл;
Цукор — 100г;
Часник — 4 зубчики;
Сіль, перець — за смаком.
1. У каструлю з водою опусти усі інші інгредієнти, окрім ребер, і доведи до кипіння.
2. Ребра опусти в маринад, що вийшов, і на повільному вогні вару 45 хвилин.
3. Вийми ребра, увари маринад до густини соусу.
4. Розігрій гриль, змасти олією і смаж на нім ребра, періодично перевертаючи і змащуючи соусом.
3. Восьминіг в червоному вині
Тобі знадобиться:
Восьминіг — 2кг;
Вино червоне сухе — 400 мл;
Соус чили солодкий — 150 мл;
Оцет бальзамічний — 3 ст.л;
Соєвий соус — 2 с.л;
Листя базиліку;
Сіль, перець — за смаком.
1. Гострим ножем очисть восьминога від нутрощів і кишок, вырежи ока. Ретельно очистити голову і промий восьминіг під холодною проточною водою, наріж дрібними шматочками.
2. Поклади восьминіг в каструлю, налий вино і бальзамічний оцет. Доведи суміш до кипіння, потім збав вогонь і вари 15 хвилин до м'якості.
3. Злий маринад і переклади восьминіг в миску, змасти шматочки сумішшю соєвого і чили соусів.
4. Розігрійте гриль і смаж восьминіг, поки він злегка не обвуглиться. Подавай на стіл, виклавши на листя базиліку.
